A Laborexport Kft. 1993 óta forgalmazza többek között a mezőgazdasági és élelmiszeripari laboratóriumokban használt műszerek és a laboratóriumokban szükséges eszközök, berendezések, bútorok, üvegáruk, fogyóeszközök igen széles skáláját.

Az antibakteriális szermaradékok élelmiszerekből történő kimutatási lehetőségeivel foglalkozó sorozatunk második, befejező részében a leggyakrabban alkalmazott mérési módszereket ismertetjük. A jelenleg elterjedt technikák előnyei és hátrányai mellett a területen várható fejlődési irányok bemutatásával foglalkozunk.

Az élelmiszerekben előforduló antibakteriális szermaradékok élelmiszerbiztonsági kockázatot jelenthetnek a fogyasztók egészségére nézve. Megfelelő tanulmányok hiányában nehezen ítélhető meg a negatív hatásuk pontos nagysága. Az ugyanakkor megállapítható, hogy jelentős szerepük lehet az antibiotikum-rezisztens baktériumok megjelenésében és terjedésében. E komponensek megbízható kimutatása tehát kulcs fontosságú az élelmiszerbiztonságot szolgáló analitikai mérések között. Ezt jelzi az a tény is, hogy a rájuk vonatkozó Európai Uniós szabályozásban nem csak határértékeket állapítottak meg, hanem ezek mellett meghatározták a kimutatásukat célzó analitikai módszerekkel szemben támasztott követelményeket is.

Ebben a két részes írásban a nemzetközi tudományos irodalomban megjelent információkra alapozva kívánunk általános áttekintést adni az e területen alkalmazott, mai korszerű analitikai módszerekről. Az első részben a terület általános áttekintése mellett, a mintaelőkészítés lépéseivel foglalkozunk.

Annak érdekében, hogy az európai fogyasztók vásárláskor megalapozott döntést hozhassanak, az Európai Unió (EU) szabályozza az élelmiszerek címkézését. A szabályok megállapításakor a jogalkotók biztosítani kívánták, hogy a fogyasztók átfogó tájékoztatást kapjanak az általuk vásárolt termékekről. A jogszabályok által előírt tájékoztatási kötelezettség mellett a gyártó megadhat további információt, amennyiben ez pontos, és nem vezeti félre a fogyasztót. Vannak valamennyi élelmiszerre vonatkozó közös címkézési szabályok, de a húsárukra, a szeszes italokra és a romlandó élelmiszerekre külön szabályok is vonatkoznak. 
Az élelmiszereken a jelenlegi szabályozás alapján feltüntetésre kerülő adatokat foglalja össze az alábbi írás.